Livsnjutaren Agnes var hos oss ett par timmar i lördags...
...när Tintin, 4 år, var på Munka Ljungby crossbana och körde några rundor med sin lilla crossmaskin.
Som vanligt så blir man ju väldigt hungrig när man är hos mormor och morfar även fast man precis har ätit frukost hemma ;-). Så jag funderade en stund över vad jag skulle kunna fixa för nåt ätbart till det stackars hungriga barnet och hennes lillebror och mor när de kom tillbaka från Munka Ljungby vid lunchtid.
Här nedan ser du resultatet av mina funderingar. Det 'bidde' mandelplättar, och en rejäl laddning till och med, ca 50 stycken :-)
Eva's Mandelplättar
ca 40-50 st
6 ägg
2 dl riven ost (valfri)1½ dl mandelmjöl
1½ dl vispgrädde
1½ dl mjölk 3 %-ig eller Gammeldags
1-1½ msk Fiberhusk
Ca 25 g smält smör (blandas i smeten)
Mixa samman alla ingredienserna till en jämn smet.
Låt svälla i ca 10 minuter
Grädda plättarna i ett plättjärn på medelvärme, ca 6-8 (på en 12 skalig platta).
Servera vispad grädde och färska eller frusna bär till.
Det går säkert bra att grädda pannkakor av smeten också.
Ha en bra dag!
Kram Eva
3 kommentarer:
Hej Hej!
Just for laughs, you need to read the English translation of your post. Quite funny!!
I would love to make that recipe but I'm not sure what some of the ingredients are. Do you really use cheese in them? Maybe you can help me with this? I can figure out the measurements (since you gave me those lovely measurers), but it's the ingredients - the husk one especially (is that cornmeal??).
Looks like Agnes had a wonderful visit.
I've been worried about you - you've been so quiet. I'm glad you've posted!
Kram
Hi Judy!
Everything is ok here. Thanks for worrying about me/us!
Here comes my recipe in English =)
Eva's Almond Pancakes
About 40-50 pc
6 eggs
2 deciliter grated cheese (optional brand)
1 ½ deciliter almond flour (mix in a blender/food processor or buy in your store)
1 ½ deciliter whipping cream (not whipped)
1 ½ deciliter milk (optional percentage)
1-1 ½ tablespoons Fiberhusk
About 25 gram melted butter (mixed in the mixture)
Mix together all ingredients with a rod mixer until it gets smooth.
Let soak for about 10 minutes.
Bake the small pancakes in a fry pan for small pancakes on medium heat, about 6-8 (on a 12 scale stove plate).
Serve with whipped cream and fresh or thawed frozen berries.
You can for certain bake pancakes of the mixture as well.
Here you are able to read about Husk:
http://www.totaldiscountvitamins.com/product/41710?r=df-shopzilla-bizrate1&utm_source=shopzilla-bizrate&utm_medium=shopping_engine&utm_campaign=df-shopzilla-bizrate1
Hej Eva !
Har aldrig prövat att laga medDitt recept.Hade skrivit av ett , men hittar inte lappen, men nu skrev jag av ditt.Längtar så vansinnigt efter pankisar ibland.
Ska handla i morgon ingredienserna.Tror Maxi har fiberhusk.
Kram Mi
Skicka en kommentar